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真空滚揉机操作使用说明书

一、工作原理

真空滚揉机是容量100-1000L系列大红鹰心水高手论坛,用户可根据产量,选择容量50L100L200L300L500L600L800L900L1000L中的任何一种机构。

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

本体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

二、转动结构

该机采用摆线针轮减速器,作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴,反转滚揉,正转出料。

三、作用

1.机器在使用前,应用清水冲洗洁净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后可出料,加料完毕上盖。真空泵手动启动,自动停机。

2.按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。

3.每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存在留残物。

四、保养

1.每次工作结束打开油水分离器的底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。

2.真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟,让有油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油为10#汽油放尽,各汽油加油站均有售)。真空泵的维护与保养可参照真空泵使用说明书执行。

3.经常检查蜗轮减速机油位。如发现油位低于油窗高度1/2、时应及时加注30#机械油。

五、操作

(一)准备

1.清水冲洗简体,打开出料开关,放尽冲洗水。

2.加料。

3.装盖。

(二)滚揉工艺时间设定

1.调整电接点真空表的指针以达到所需的工艺压强。(绿针为上限,红针为下限。)

2.根据工艺要求设定总工作时间。

3.反转滚揉时间根据工艺要求设定。

4.滚揉暂停时间根据工艺要求设定。

(三)操作方法

1.首先打开电源开关

2.打开真空泵启动开关,真空泵开,由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。

3.打开滚揉开关,机器即进入自控循环工作状态。

4.滚揉总时间到,机器即停止滚揉工作。

5.关闭滚揉开关和真空泵启动开关。

6.打开回气开关,放尽真空压力卸下简盖。

7.打开出料开关,简体正转即自动出料。

8.关闭电源总开关。

备注:50100200滚揉机、真空泵为静态真空,手动启动,自动停机,回气由放气开关手动放气。其它同上。

 

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